Nel 1889 Angelo Cis inaugura in Val di Ledro la prima attività di commercio delle carni della zona. La passione per la qualità e per l’autenticità di una vera produzione artigianale hanno contraddistinto fin da subito i prodotti Cis.
Ed è così ancora oggi…
La Macelleria Cis nasce con Angelo Cis nel 1889, al quale poi subentrerà il figlio Rinaldo qualche decennio dopo.
All’epoca la carne veniva conservata fresca nelle profonde gallerie di roccia per qualche giorno, molta veniva salata e, quando c’era il maiale, si insaccavano le luganeghe e si salava il lardo.
Nel dopoguerra, avviene la prima grande trasformazione con l’ingresso di Gualtiero, detto «Celo», che appronterà le prime innovazioni e fissa l’obiettivo: puntare su un prodotto di alta qualità.
Ed è così che dalla selezione delle carni trentine migliori e dalla lavorazione più accurata e attenta al rispetto delle norme igienico sanitarie a tutela del consumatore che nasce la nostra ampia gamma di salumi.
La quarta generazione rappresentata da Massimo, ha proseguito il percorso tracciato, ampliando l’offerta ed introducendo ulteriori elementi di innovazione nei processi per mantenere gli alti standard di qualità che caratterizzano il marchio Cis da oltre 130 anni.
