Prodotti

  • Würstel

    I würstel classici della Macelleria Cis sono prodotti con materia prima selezionata bovina, suina oltre alla recente introduzione della carne bianca di tacchino. Sono insaccati senza l’aggiunta di glutammato e polifosfati e affumicati leggermente ...
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  • Speck Trentino

    tranci: 500 g
    vaschetta: 80 g
    Lo Speck è un salume che deriva dalla tradizione mitteleuropea del Trentino. Lo Speck della Macelleria Cis è prodotto in maniera artigianale impiegando cosce di suino nati, allevati solo in Trentino. Lo Speck della Macelleria Cis rimane in ...
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  • Luganega Trentina

    tranci: 200 g
    vaschetta: 80 g
    La macelleria Cis ha interpretato la luganega trentina, prodotto rurale per antonomasia, utilizzando carne esclusivamente di provenienza trentina, 100% prodotto della nostra terra. La luganega trentina della Macelleria Cis è insaccata e fatta ...
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  • Salame Casareccio

    tranci: 250 g
    Il salame casereccio Cis è un salame caratterizzato da note delicatamente speziate, dalla grana grossolana molto morbida al palato. Il casereccio è tipico delle nostre montagne; per realizzarlo vengono utilizzate praticamente tutte le parti del ...
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  • Lonza affumicata

    tranci: 300 g
    La lonza è uno dei tagli di carne più magri del suino. Precotta e leggermente affumicata a legna, può essere velocemente riscaldata al forno o in padella per un gustoso secondo da accompagnare con un buon contorno oppure tagliata finemente come ...
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  • Carrè affumicato

    tranci: 250 g
    Il carre’ intero viene messo in una salamoia con sale e spezie per circa una settimana, alla fine della quale la carne viene affumicata con legno naturale di faggio ed infine precotta a vapore ad una temperatura di circa 70 gradi. Da servire in ...
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  • Pancetta affumicata Trentina

    tranci: 250 g
    La pancetta affumicata Cis è di puro suino nazionale. La salagione tradizionale avviene esclusivamente con il metodo tradizionale della “salatura a secco”. Al termine dell’affumicatura con legno di faggio, segue una fase di stagionatura lenta per ...
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  • Bresaola affumicata Trentina

    vaschetta: 80 g
    La bresaola affumicata è un prodotto tipico trentino estremamente raffinato, che soddisfa anche i palati più esigenti. Questo salume viene realizzato solo con la parte magra di bovini selezionati, di razza Rendena alimentati a fieno e cresciuti in ...
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  • Speck Cotto

    vaschetta: 100 g
    Lo speck cotto Cis è un prodotto che si ottiene cuocendo a vapore e affumicando al naturale le carni delle cosce di maiale, le stesse impiegate per il più noto speck stagionato. La leggera affumicatura con legno di faggio contribuisce ad esaltarne ...
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  • Guanciale affumicato Trentino

    tranci: 250 g
    Il guanciale trentino della Macelleria Cis è un prodotto leggermente affumicato, che si ottiene dalla guancia del maiale, particolarmente ricca di grasso. Il bouquet di spezie impiegate per la sua preparazione è il segreto di un guanciale così buono ...
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  • Lardo affumicato della Val di Ledro

    tranci: 250 g
    Il lardo affumicato di selezione Cis è un prodotto semplice nel quale l’affumicatura contribuisce a darne il carattere in linea con la tradizione mitteleuropea mentre le spezie sapientemente combinate ne completano il gusto sul solco della ...
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  • Carne Salada dell’Alto Garda e Ledro

    vaschetta: 100 g
    La Carne Salada Tradizionale Cis De.Co. (Denominazione Comunale) è una delizia tipica della zona dell’Alto Garda e Ledro; si tratta di carne di manzo di razza Rendena salata e aromatizzata, messa a macerare per circa un mese e consumata cruda a mo’ ...
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  • Salamella

    tranci: 200 g
    Anche nel salume più semplice da realizzare c’è la ricerca sistematica dell’eccellenza pur nel massimo della semplicità: assenza di additivi, conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità. Assenza totale di allergeni. La salamella a ricetta ...
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  • Salsiccia

    tranci: 330 g
    Le salsiccie Cis sono semplicemente buone e gustose; adatte per ogni occasione prive di additivi, conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità. Assenza totale di allergeni. La salsiccia trentina di Cis è un prodotto “di sola” carne! La materia ...
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